夏におすすめ♬ カレーで元気を出そう
おはようございます。
カレーって、分量通りに作っているはずなのに、
家庭によって味が違うので不思議ですよね。
そんな我が家のカレーは、
もっぱらバーモンドカレー（甘口）ですが、
今日は、息子もモリモリ食べてくれて
美容と健康にもよい（と思ってる）
カレーを２種ご紹介します。
ちなみに、我が家は１回に全量を使うと、
３日は食べないといけなくなるので、
基本半量で作っています。
サラダ豆のキーマカレー
【材 料】
〇ひき肉 ３００ｇ
〇ピーマン 中２～３個
〇玉ねぎ 大１個
〇サラダ豆 １袋
〇スイートコーン 好きなだけ
〇カレールー ４かけ
【作り方】
①ピーマンと玉ねぎを１㎝角に切る
②①を炒めてから、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める
③ルーを少量の水で溶かしながら混ぜ合わせる
④サラダ豆とスイートコーンを入れて出来上がり
コーン大好きな息子のお気に入りカレーです。
サラダ豆の代わりに、大豆の水煮やひよこ豆でも
おいしいです。
女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きをして、
女性の美しさや若々しさを手助けしてくれる
美容だけでなく、イライラ防止にも
お豆たっぷりカレーはおすすめです(*´▽｀*)
トマトジュースde夏野菜カレー
【材 料】
〇豚肉 ２００ｇ
〇ピーマン 中２～３個
〇なす 中２～３個
〇玉ねぎ 中１個
〇じゃがいも 中１個
〇トマトジュース ８５０ml
〇カレールー 半量
【作り方】
①豚肉は、２～３cm幅くらいに切る
②ピーマン、なすは乱切りにする
③玉ねぎは薄切り、じゃがいもは
食べやすい大きさに切る
④具材を炒めてから、トマトジュースを入れる
⑤やわらかくなったら、ルーを入れて出来上がり
リコピンが豊富で、美白にも有効なトマト。
トマトそのものが苦手でも、
水をトマトジュースに変えるだけで、
しっかりとトマトの栄養を摂ることができます。
カレーは、消化を促進したり、胃腸を整えるなど、
非常に高い薬膳効果があります。
「食べる漢方薬」とも言われており、
疲労回復と体力増進効果もあるので、
夏バテしないように、上手く取り入れながら
元気に過ごせるといいですね(*´▽｀*)
